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干煸茶树菇的做法
发表时间:【2013-10-11 14:15:08】 浏览次数:2126次
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1.葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

2.锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味

bz1.jpg

3.放入洗净去蒂的茶树菇

4.煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖

bz2.jpg

5.继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可

干煸茶树菇1.jpg

干煸茶树菇2.jpg


烹饪技巧


1、茶树菇清洗时不要用手揉搓,先用清水冲洗表面,再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净;

2、如果买不到新鲜的茶树菇,选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制。

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